28,95
Vanaf 12 flessen 26,55 per fles
Jules Nijst is de eigenaar van dit kleine domein in het zuid-Limburgse Ulestraten. Het wijngoed meet slechts 3 ha. Alles wordt wordt door Jules zelf gedaan, met af en toe wat assistentie van wat vrienden of familie. Ik heb het domein nu een aantal keren bezocht en wat altijd maar weer opvalt is dat alles er tiptop uitziet. De wijngaarden zien er zeer verzorgd uit. De 'kelder' is voorzien van state of the art apparatuur. De wijnfusten (elk jaar worden 6 nieuwe houten barriques gekocht) komen uit de Bourgogne van Tonnellerie Rousseau (de 'best of the best').
Deze Pinot Noir wordt vanaf half oktober geplukt. Super gezond fruit verdwijnt in de pers en wordt meteen getransfereerd naar de roestvaststalen tanks (voor de alcoholische- en malolactische gisting). Daarna gaat deze wijn in de houten barriques, die 1 jaar oud zijn. Hierop ligt hij dan nog zo'n 1 jaar verder te rijpen.
Framboos, rode kersen, caramel, herfstbladeren, mooie hout-ondersteuning. Frisse zuren. Drinken uit ruime (Pinot Noir) glazen op zo'n 16 graden Celsius.
Alles wat vleugels heeft, maar het liefste eend. Kip of kalkoen uit de oven. Gebraden kalfsvlees. Lichte kazen zoals Comté.
Hij is nu mooi op dronk, maar ook nog wel een jaar of 5 houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Nederland |
| Herkomstgebied | Limburg |
| Producent | Wijngaardsberg |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
