24,75
Vanaf 12 flessen 22,70 per fles
Jules Nijst is de eigenaar van dit kleine domein in het zuid-Limburgse Ulestraten. Het wijngoed meet slechts 3 ha. Alles wordt wordt door Jules zelf gedaan, met af en toe wat assistentie van wat vrienden of familie. Ik heb het domein nu een aantal keren bezocht en wat altijd maar weer opvalt is dat alles er tiptop uitziet. De wijngaarden zien er zeer verzorgd uit. De 'kelder' is voorzien van state of the art apparatuur. De wijnfusten (elk jaar worden 6 nieuwe houten barriques gekocht) komen uit de Bourgogne van Tonnellerie Rousseau (de 'best of the best').
Het druivensap wordt meteen getransfereerd naar de roestvaststalen tanks. Daar vindt de alcoholische- en malolactische gisting plaats. De helft van de wijn blijft op rvs en de helft gaat in nieuwe houten barriques gedurende bijna een jaar. Daarna wordt er geassembleerd en wordt de wijn op fles gebracht.
Brioche, geroosterd brood, boter, hout, rijp tropisch fruit. Maar ook mooie zuren, zodat de wijn niet plomp is.
Pasta of risotto met schaal- en schelpdieren, witvlees, stevige witvis. Romige kazen (wit- en roodschimmel). Drinken uit ruime glazen op 12 graden Celsius.
Na de oogst is deze wijn nog zo'n 5 à 7 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nederland |
| Herkomstgebied | Limburg |
| Producent | Wijngaardsberg |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
17,95
Vanaf 12 flessen 16,45 per fles
