395,00 per fles
Sinds de jaargang 2007 wordt hier meer en meer op kwaliteit gewerkt: Dode wijnstokken worden gerooid en daarvoor in de plaats komt de Pinot Fin. Dit is een Pinot Noir-stok die lage rendementen geeft en kleine druiven, wat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn ten goede komt. De houten fusten werden vervangen door fusten van de allerbeste kwaliteit, nieuwe klimaatbeheersing in de kelder is aangebracht. Bovendien werd een "table de tri" gekocht, om alleen het allerbeste fruit te selecteren. De kwaliteit van de wijnen is dus sinds 2007 dramatisch gestegen.
De Grand Cru-wijngaard "Grands-Echézeaux" ligt boven de Grand Cru "Clos de Vougeot". Het meet in totaal slechts 7,53 ha. Als je op een kaart zou kijken met wijngaarden in Vosne-Romanée, dan lijkt het net of er een hap uit Clos de Vougeot is genomen. Deze wijngaard staat bekend als één van de verfijnste Grand Cru's in het dorp. De oudste stokken van Domaine Sirugue staan in deze wijngaard en zijn maar liefst 80 jaar oud. Er worden jaarlijks slechts 2 fusten gemaakt en dat zijn dus ongeveer 550 flessen in totaal! De wijn rijpt voor 100% op nieuw eiken, maar dat vind je in deze wijn niet terug.
Drinken bij gevogelte (vooral eend), licht rood vlees, gebraden witvlees, risotto met paddestoelen (graag met truffel!). Drinken uit Riedel Pinot Noir-glazen.
Het is een prachtige, zeer zuiver Pinot-Noir geurende wijn met de elegantie, finesse en souplesse van een echte Vosne-Romanée Grand Cru. Mooie hout-ondersteuning met een prachtige, lange afdronk. U kunt deze wijn met gemak 20 jaar+ bewaren. Een echte oplegwijn.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Robert Sirugue |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 3 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Het eerste wat Marie-France Sirugue en haar broer Jean-Louis aanschaften toen zij in 2000 als vierde generatie het wijnbedrijf van hun vader overnamen, was een sorteertafel. Rijpe, onbeschadigde druiven zijn heel belangrijk voor wie écht goede wijn wil maken. En dat doen deze broer en zus, op bijna 12 hectare wijngaarden op een bijzondere plek: Vosne-Romanée in de Côte de Nuits (Bourgogne).
Nadat de druiven de sorteertafel gepasseerd zijn, staat ze bij Domaine Sirugue nog een lang proces te wachten van vergisting, inweking en rijping op deels gebruikte, deels nieuwe houten vaten. De beste wijnen worden gedurende de hele rijpingsperiode met rust gelaten, zodat ze niets van hun mooie aroma verliezen. Ze gaan puur en ongefilterd de fles in.
Deze werkwijze zegt iets over de toewijding van de familie Sirugue. ‘Mijn broer woont praktisch in de wijngaard’, zegt Marie-France graag. Jean-Louis ‘doet’ de wijngaarden en de vinificatie; Marie-France is verantwoordelijk voor de organisatie en verkoop. Samen zorgen ze voor sappige, fruitige wijnen die zich onderscheiden door fijne, zachte tannine. Vader Robert heeft de basis gelegd, maar broer en zus zijn druk bezig hem voorbij te streven met de opvallende kwaliteit en drinkbaarheid van hun wijnen.
135,20 per fles
29,20
Vanaf 12 flessen 26,80 per fles
