18,95
6 flessenprijs, prijs per fles 17,05
12 flessenprijs, prijs per fles 16,50
In het uiterste zuiden van de Pfalz, tegen de Franse grens aan ligt het plaatsje Schweigen. Het dorpje staat vooral bekend om zijn uitstekende producenten van "Burgunder"-wijnen.
Gerd Bernhart heeft een aantal jaren geleden dit wijngoed van zijn ouders overgenomen en heeft in een paar jaar tijd een uitmuntende reputatie mee opgebouwd. Enkele jaren geleden is hij zelfs gevraagd voor het selecte clubje van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), zeg maar de eredivisie van de Duitse wijnproducenten.
Deze rijke en zachte wijn vergist voor 70% op roestvaststalen tanks en voor 30% op gebruikte barriques van 2 à 3 jaar oud. De rijping op hout duurt ongeveer 7 maanden. Daarna volgt een assemblage en wordt de wijn, na licht te zijn gefilterd, op fles gebracht.
De wijn heeft een bleek-gele kleur en ruikt naar frisse peren, rijpe appel(Golden Delicious), meloen, perzik en citrus. Hij is fris, maar heeft ook een stevige body. De houtrijping geeft ook nog een beetje kruidigheid aan de wijn.
Combineer deze wijn met zuurkool, pasta met blauwader kaas en walnoten, quiches, gevulde salades, wit vlees of stevige vis (zeewolf, zeeduivel, zwaardvis) van de grill of BBQ.
Witte kazen gaan ook goed, al of niet met wit- of roodschimmel. Serveren op een temperatuur rond de 12 graden Celsius.
Deze wijn is nu heerlijk op dronk, maar u kunt hem ook nog wel tot 3 à 4 jaar na de oogst bewaren.
