18,95
Vanaf 12 flessen 17,40 per fles
In het uiterste zuiden van de Pfalz, tegen de Franse grens aan ligt het plaatsje Schweigen. Het dorpje staat vooral bekend om zijn uitstekende producenten van Spätburgunder-wijnen.
Gerd Bernhart heeft een aantal jaren geleden dit wijngoed van zijn ouders overgenomen en heeft in een paar jaar tijd een uitmuntende reputatie mee opgebouwd. Enkele jaren geleden is hij zelfs gevraagd voor het selecte clubje van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), zeg maar de eredivisie van de Duitse wijnproducenten.
Behalve Spätburgunder maakt Gerd o.a. ook nog deze Grauburgunder (= Pinot Gris). De alcoholische vergisting vindt voor 70% plaats op roestvaststalen tanks en voor 30% op gebruikte barriques van 2 à 3 jaar oud. De rijping op hout is ongeveer 7 maanden. Daarna volgt een assemblage en wordt de wijn, na licht te zijn gefilterd, op fles gebracht.
De wijn heeft een bleek-gele kleur en ruikt naar frisse peren, rijpe appel (Golden Delicious) en citrus. Hij is dus zowel fris, maar heeft ook een stevige body. Het hout geeft ook nog een beetje een vanille-toon.
Combineer deze wijn met gevulde salades, wit vlees, stevige vis (zeewolf, zeeduivel, zwaardvis) van de grill of BBQ. Gerechten met garnalen, kreeft of krab.
Witte kazen gaat ook, al of niet met wit- of roodschimmel. Serveren op een temperatuur rond de 12 graden Celsius.
Deze wijn is nu heerlijk op dronk, maar u kunt hem ook nog wel 2 à 3 jaar bewaren.
