Het domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de vijfde generatie. Met 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru. Puligny montrachet onderscheidt zich in de Bourgogne door haar grote finesse. Chatron maakt deze prachtige witte wijn op een klassieke manier met een gisting in kleine houten fusten van voornamelijk Allier eikenhout, waavan jaarlijks een deel wordt vernieuwd. Deze 'villages' rijpte ongeveer 12 maanden in dezelfde fusten in een geklimatiseerde kelder waar de temperatuur op ongeveer 12 graden wordt gehouden. Zeer goede kwaliteit witte bourgogne.
Krachtige, volle droge witte wijn met een verfijnd aroma van mildeikenhout, boter, appel en florale tonen. De smaak is sappig en fris van structuur, de afdronk evenwichtigen geurig.
Fraaie wijn bij gebakken vis, kip of kalfsvlees met een fijne saus.
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk zes tot zeven jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Jean Chartron |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.
De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.
Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.
38,90
Vanaf 12 flessen 35,70 per fles
