Helmuth Dönnhoff heeft samen met zoon Cornelius het Weingut uitgebouwd tot het absolute cult-domein in de wereld van Riesling. Herlmuth is al drie keer(!) uitgeroepen tot 'Winzer des Jahres' in Duitsland, geen enkele andere wijnproducent heeft hem dit ooit nagedaan. Alle wijnboeren zeggen dan ook: der Helmuth, der ist der beste. Kijk, dat is nog eens een compliment. Zijn Riesling-wijnen zijn wereldberoemd en gaan dan ook de hele wereld over. Deze 'Schatzkammerwein' is een 'feinherb', dat wil zeggen zo'n 12 gram restzoet. De druiven komen van 75 jaar oude wijnstokken met lage rendementen (35 hl./ha.). Uitlsuitend supergezonde druiven. Vergisting heeft plaatsgevonden in een Stückfass, dat is een houten foeder van 2400 liter. Daarna heeft deze wijn nog 36 maanden op RVS gerijpt, vervolgens nog wat flesrijping en is deze pas na 66 maanden aan ons verkocht.
Mooie, minerale aanzet, zelfs een beetje ziltig. Het restzoet is door de hoge zuren niet waarneembaar. Superbalans, geweldig complex. Citrus, groene appel, steenfruit. Enorme lengte.
Vette vis, zoals zalm, gerookte forel en paling. Wit vlees, (gerookte) charcuterie. Of gewoon zomaar, niks eten.
Heerlijk om nu te drinken, maar ook nog wel 10 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Halfzoet |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Nahe |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
75,00 per fles
