In het uiterste zuiden van de Pfalz, tegen de Franse grens aan ligt het plaatsje Schweigen. Het dorpje staat vooral bekend om zijn uitstekende producenten van Spätburgunder-wijnen.
Gerd Bernhart heeft een aantal jaren geleden dit wijngoed van zijn ouders overgenomen en heeft in een paar jaar tijd een uitmuntende reputatie mee opgebouwd. Enkele jaren geleden is hij zelfs gevraagd voor het selecte clubje van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), zeg maar de eredivisie van de Duitse wijnproducenten.
Naast zijn Spätburgunders maakt Bernhart ook nog andere wijnen van 'Burgunder' druivenrassen zoals Weissburgunder, ook wel bekend als Pinot Blanc. Burgunder slaat op de regio waar de druiven oorspronkelijk vandaan komen, de Bourgogne. Bernhart heeft ook nog heerlijke Grauburgunder en Chardonnay.
Deze Tonmergel komt van een kalkhoudende mergelondergrond. De druif Weissburgunder gedijt hier goed en toont een fijne mineraliteit en kracht. De druiven worden met de hand geoost en streng gecontroleerd. Daarnaast heeft de wijn voor éénderde houtlagering gehad, wat hem een zekere complexiteit en smeuïgheid meegeeft. De rest van de wijn rijpt op stalen tanks, zodat hij ook fris en doordrinkbaar blijft.
Sappig en fruitig, met groene kruiden, gele appel en een mineralige toets.
Salades met vis of geitenkaas, lichte voorgerechten met gevogelte, asperges.
Drink nu tot vier jaar na de oogst.
18,95
6 flessenprijs, prijs per fles 17,05
12 flessenprijs, prijs per fles 16,50
