15,80 per fles
Deze hippe, biodynamische natuurwijn wordt gemaakt door Fausto en Cinza Cellario. Zij zijn 3e generatie wijnbouwers, hebben in de Langhe (Piëmonte) 13 hectare wijngaarden en maken hier, volledig naar hun eigen leefwijze, allerlei verschillende natuurwijnen. Deze Pet nat (= Pétillant Naturel) is een zeer oude methode om op natuurlijke wijze een mousserende wijn te maken. 'Gewone wijn', gemaakt van de druivensoort Grignolino, wordt in een fles gedaan, hierbij wordt dan sap toegevoegd van gedroogde druiven of natuurlijk restsuiker van de alcoholische gisting. Kroonkurk op de fles en de 2e gisting in de fles kan gaan starten. De koolzuur kan niet ontsnappen (de fles zit tenslotte dicht met een kroonkurk) en dit koolzuur lost op in de wijn. Resultaat: een licht mousserende wijn (vaak frizzante) die ook troebel is, want de dode gistcellen zitten er ook nog in. Puur natuur.
licht mousserend (frizzante), fris rood fruit van aardbei, framboos en rode bessen. Gewoon ongecompliceerd lekker. Drinken uit Riedel Riesling of Sparkling glass.
Aperitief, aperitief en aperitief.
Niet. Gewoon opdrinken.
14,95
Vanaf 12 flessen 13,70 per fles
395,00 per fles
