Deze wijn is de perfecte blend tussen de Elzas en Japan. De naam van de wijn Gyotaku is ontleend aan een eeuwenoude kunstvorm uit Japan, ze maken op rijstpapier afdrukken van vissen. Wijnmaker Christophe Mittnacht is getrouwd met Yuka. Yuka is een Japanse sterren- kok/sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft. Samen hebben ze net zo lang alle druiven lopen blenden totdat ze de perfect umami bom hadden gecreëerd voor sushi en sashimi.
Het domaine Mittnacht Frères is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. En wordt gerund door de jonge en dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht. Zij werken biodynamisch en een deel van hun wijngaarden vallen onder de Cru's en Grand Cru's zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg.
De rijpe druiven worden met schil geperst voor het verkrijgen van een verfijnde, maar volle geur. Vervolgens krijgt de wijn 6 tot 9 maanden opvoeding op cement en foudre.
Filmdende wijn met veel tropische aroma's zoals lychee, passievrucht en ananas. En een frisse hint van citrus
Oosterse gerechten. Sushi en sashimi
Drink nu tot 6 jaar na oogst
| Druivenrassen |
50% Pinot Blanc 20% Muscat 15% Riesling 8% Gewurztraminer 7% Pinot Gris |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
27,85
Vanaf 12 flessen 25,55 per fles
