In het uiterste zuiden van de Pfalz, tegen de Franse grens aan ligt het plaatsje Schweigen. Het dorpje staat vooral bekend om zijn uitstekende producenten van Burgunder-sorten (= Spät-, Grau- en Weissburgunder-wijnen.)
Op de Grosses Gewächs-wijngaard Sonnenberg heeft Gerd Bernhart naast Spätburgunder ook Weissburgunder stokken staan. De alcoholische vergisting van deze druiven vindt voor 80% plaats op roestvaststalen tanks en voor 20% op gebruikte, Franse barriques van 3 jaar oud. De rijping op hout duurt ongeveer 7 maanden. Door het feit dat maar 20% op barrique rijpt, en de barriques 3 jaar oud zijn, blijven de wijnen fris en levendig. Na de rijping volgt de assemblage en wordt de wijn, na licht te zijn gefilterd, op fles gebracht.
Perensap, banaan, perzik, mirabelle. Een mooie houtondersteuning. De kalkbodem geeft frisse mineraliteit en citrus. Daardoor is deze wijn mooi in balans, mooi complex met een lange afdronk. Drinken uit grotere glazen op 12 graden Celsius.
Allerlei varkensvleesgerechten, kalfsvlees, kip. Vis in romige sauzen. Pasta met paddestoelen, schaal- en schelpdieren. Risotto.
Heerlijk om nu te drinken, maar ook nog wel een jaar of 5 houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | bernhart |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Weissburgunder |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
18,95
6 flessenprijs, prijs per fles 17,05
12 flessenprijs, prijs per fles 16,50
