Weingut Jülg Spätburgunder Sonnenberg KT GROSSE LAGE 2020

Weingut Jülg ligt in het plaatsje Schweigen in de Süd-Pfalz. Dit plaatsje ligt pal tegen de Franse grens aan. Sterker nog: 500 hectare wijnbouwgrond ligt aan de andere kant van de grens, in de Franse Elzas. Eén van de beste wijngaarden ligt in dit Franse deel: Sonnenberg. KT staat voor 'Kostert', een perceel binnen deze Sonnenberg. Alleen mag van de Duitse wijnwetgeving de naam Kostert niet in het geheel worden uitgeschreven op het etiket omdat de wijngaard zich aan de Franse zijde bevindt. Tja, Duitse wijnwetgeving..... De ondergrond van deze Kostert heeft een dikke leemlaag. In droge jaren wordt het water daardoor goed vastgehouden. Hierdoor krijg je meer volle en krachtige wijnen. Franse klonen, dus je kunt eigenlijk beter spreken van Pinot Noir. Combineer dat met het talent van de jonge Johannis Jülg en je krijgt topwijn. Daarom is het wijngoed het afgelopen jaar uitgenodigd om lid te worden van de VDP, de eredivisie van de Duitse wijnbouwers. Vanaf de jaargang 2021 zal het GG-embleem met trots op de flessen verschijnen.

Johannis heeft na zijn studie aan de wijnopleiding in Geisenheim in totaal 7 jaar gewerkt bij de beste wijnboeren van Duitsland en de Bourgogne. En dan krijg je dus een wijn zoals deze. Hij heeft de Bourgondische kennis vermengd met de Duitse discipline. De kerngezonde druiven, met lage rendementen geoogst en 100% ontsteeld, gaan eerst in houten open gistkuipen voor de alcoholische gisting door de natuurlijke gistcellen. Daarna worden ze zachtjes geperst en gaat de wijn in eersteklas eikenhouten Franse barriques (40% nieuw). Na een lagering van 18 maanden wordt de wijn, na een lichte filtering, gebotteld.